Para hidratar o trigo, não precisa colocar ele em 10 litros d'água pra ficar depois espremendo o coitado. Nada disso! Basta ferver 700 ml de água para cada 500g (um pacote) de trigo para quibe. Jogue a água quente sobre o trigo, abafe por uns 15 minutos e pronto. Seu trigo estará hidratado na medida certa, sem precisar espremer.
E uma dica:
Na água que você vai misturar com o trigo dissolva um cubinho de caldo de carne, frango ou legumes. Desse jeito, quando ele hidratar, ele já vai estar temperado. Só tome cuidado para não exagerar no sal depois.
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3 comentários:
Obrigada eu não sabia como hidratar o trigo para quibe... valeu mesmo
Obrigada , eu não sabia como hidratar trigo, agora aprendi.
Obrigada! Já tinha ouvido falar, mas não sabia a proporção certa...
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